Le Moaï : L'origine des saveurs.
Au Moäi, nous ne cuisinons pas pour remplir une carte, mais pour honorer une récolte. Notre démarche est radicale : une carte volontairement courte, gage d'une maîtrise totale et d'une fraîcheur sans compromis.
LA GENÈSE DU MOÄI
Tout a commencé par un regard tourné vers le large, ici même, sur la Grande Plage des Sables-d'Olonne. Le Moäi n'est pas né d'un simple concept de restauration, mais d'un désir profond de renouer avec l'essentiel : la force brute de l'Atlantique et la générosité de la terre vendéenne. Inspirés par les géants de pierre tournés vers l'océan, nous avons voulu ériger un lieu de contemplation et de partage. Un refuge où le temps s'arrête, où le luxe s'efface devant la pureté d'un coucher de soleil, les pieds plongés dans le sable chaud.
- Le respect des produits : Nous sélectionnons avec exigence des produits frais et de saison, en privilégiant la qualité, l'authenticité et le respect du rythme de la nature.
- L'Alliance Locale : Chaque jour, nous travaillons main dans la main avec des producteurs, pêcheurs et artisans vendéens afin de valoriser les richesses de notre territoire.
- La Sobriété Élégante : Au Moaï, le véritable luxe réside dans la simplicité : un cadre d'exception face à l'océan, des matériaux naturels et le plaisir de savourer l'instant présent.
Une expérience unique à chaque visite
Découvrez nos services pour des moments inoubliables
Cuisine maison
Des plats frais et savoureux préparés avec passion
Cocktails créatifs
Des mélanges uniques pour des soirées mémorables
Service traiteur
Des menus sur mesure pour vos événements
Ambiance chaleureuse
Un cadre intimiste pour des dîners agréables
Terrasse ensoleillée
Profitez du soleil en dégustant nos plats
Notre Cave
Une sélection de champagnes, spiritueux et boissons pour accompagner votre expérience.
Nos spécialités
Un aperçu de notre cuisine — découvrez la carte complète.
Entrées Insulaires
Fine tartelette de légumes de saison, crême de carottes au cumin et carottes roties
Plats Voyages
Riz crémeux au curry et lait de coco, pois chiches
Accompagnements
Papaye verte, carottes, cacahuètes et sauce nuoc mam
Galerie
Ce que disent nos clients
On se donne RDV au Moaï ?
Téléphone
02 51 01 69 50
lemoai85@gmail.com
Adresse
Prom. de l'Amiral Lafargue, 85100 Les Sables-d'Olonne
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Questions fréquentes
Quels sont vos horaires d'ouverture ?
Nous sommes ouverts du lundi au dimanche, de 09h à 23h.
Proposez-vous des plats végétariens ou vegan ?
Oui ! Notre menu inclut plusieurs options végétariennes, à base de produits frais et locaux. Demandez notre carte sur place ou par email.
Peut-on réserver une table ?
Absolument ! Réservez par téléphone au 02 51 01 69 50 ou par email à lemoai85@gmail.com. Les réservations sont recommandées pour les tables en bord de mer.
Acceptez-vous les animaux de compagnie en terrasse ?
Bien sûr, nos amis à quatre pattes sont les bienvenus en terrasse dans la limite du confort des autres clients.